H e r z l i c h W i l l k o m m e n
Terrine von Foie gras Ente mit Orangenmarmelade und Toast Fr. 25.00
Schwarzwurzeln an Nussvinaigrette mit Dörraprikosen Fr. 22.00
Fischsuppe Brunnen mit Rouille und Züpfetoast Fr. 22.00
Bärlauchschaumsuppe Früehligszyt Fr. 11.00
Hauptgerichte Fisch Wildfang Angelfang
Gebratenes Forellenfilet an Pernodsauce Fr. 47.00
Hechtklösse (Quenelles de brochet) in Krebssauce Fr. 47.00
Hauptgerichte / Fleisch
Suure Mocke und Härdöpfustock Fr. 39.00
Suure Mocke Härdöpfustock ½ Portion 1 Stück Fleisch Fr. 35.00
Gegrilltes Rindsentrecôte mit Kräuterbutter Fr. 48.00
Ämmitaler Gitzi im Anke im Ofen gebraten Fr. 45.00
Chäs ryf und chüschtig, hausgemachtes Birnenbrot Fr. 14.00
Caramelisierte Apfelschnitze mit Vanilleeis Fr. 15.00
Gratin mit Quittenschnitzen mit Sorbet Fr. 15.00
Coupe Florian Fr. 12.00
(1 Kugel Vanille-, 1 Kugel Erdbeeren-, 1 Kugel Aprikoseneis, Chriesikompott, Rahm)
Haslitaler Meringue glacé mit Rahm Fr. 12.00
Caramelköpfli Brunnen mit Rhabarberkompott Fr. 12.00