Das Menu
Vorspeise
Ochsenmaulsalat nach meiner Art
Bier Felschlösschen Premium 27.5 cl
und / oder
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Bisqueschaumsuppe mit gebratenem Scampi und Rauchlachs
RieslingxSylvaner Weinbau Löw Buus mit Holunderblühten 1 dl
und / oder
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Gebratene Taubenbrust von Bätterkinden auf Selleriepürree
Chasselas d’ Auvernier vin non filtré Montmollin Neuchâtel 1 dl
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Hauptgericht
Suure Mocke u Härdöpfustock Märitgemüse
oder
Junge Taube von Bätterkinden im Ofen gebraten
Moulin-à-vent Domaine des Fargeots 1 dl
Carneiro Germaine et Jacky
oder
Gebratenes Bachforellenfilet mit Meersalz und Olivenöl
Yvorne Association viticole 1 dl
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Käse / Dessert
Käseteller mit hausgemachtem Birnenbrot
Portwine rot oder weiss 40 cl
oder
Haslitaler Heidelbeeren mit Zucker und flüssigem Rahm
Ermitage Merles des Roches Domaine Mont d’or Valais 50 cl
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3 Gang Menu Fr. 69.00
mit Wein Fr. 91.00
4 Gang Menu Fr.89.00
mit Wein Fr. 119.00
Gasthof zum Brunnen, Rufibach AG, 3312 Fraubrunnen, Tel. 031 767 72 16, Fax. 031 767 82 98,
Internet: www.suuremocke.ch; E-Mail: info@suuremocke.ch, MWSt. Nr. 320 264